Žuvų taukai
Žuvų taukai susideda iš eikozapentaeno rūgšties (EPR) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHR). Visų pirma, žuvų taukuose esančios riebalų rūgštys yra svarbios palaikant sveikų ląstelių membraną.
Žuvų taukai yra išsamiai ištirti širdies ligų srityje. Įspūdingi rezultatai parodė žuvų taukų efektyvumą mažinant širdies priepuolio riziką ir kraujo spaudimą.
Žuvų taukai taip pat gali užpildyti mitybos spragas ir padidinti svorį vėžiu sergantiems pacientams. Žmonės, kurie papildomai vartojo žuvų taukus, pastebėjo nuotaikos pagerėjimo ir depresijos sumažėjimo simptomų. Žuvų taukai gali net padėti psichikos ligomis sergantiems pacientams, tokiomis kaip bipoliniai sutrikimai. Vienas tyrimų rodo, kad žuvų taukai gali padėti sergantiems reumatoidiniu artritu. Daugiau...
Žuvų taukai - gerai sveikatai
Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės šiandien vartoja žuvų taukų papildus, yra jų gaunamos naudos sveikatai rezultatas. Jau seniai žinoma, kad žuvų taukuose yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios labai efektyviai palaiko žmogaus organizmo sveikatą. Štai keletas žuvų taukų vartojimo privalumų:
Žuvų taukai dažnai siūlomi vartoti žmonėms, kurie nori išvengti širdies ir kraujagyslių sveikatos sutrikimų.
Dar vienas naudingas Omega 3 riebalų rūgščių, randamų žuvų taukuose, požymis yra jų priešuždegiminis poveikis žmogaus organizmui. Žuvų taukai gali dažnai padėti užkirsti kelią arba sumažinti kūno audinių uždegimus. Dažnai žuvų taukus siūloma naudoti žmonėms, kurie kenčia nuo lėtinių uždegiminių ligų. Žuvų taukai taip pat laikomi sėkminga priemone tam tikrų skrandžio negalavimų gydymui, taip pat opiniam kolitui ir žarnyno uždegiminiams sutrikimams gydyti. Daugiau...
Žuvų taukai nėštumo/žindymo laikotarpiu
Nėštumo/žindymo laikotarpiu žuvų taukai gali sumažinti alergijų tikimybę kūdikiams. Būsimos mamos, vartojančios žuvų taukų papildus, gali sumažinti alergijos maistui ir IgE egzemos susirgimo tikimybę kūdikiams jų pirmaisiais gyvenimo metais, kurių šeimos istorijoje jau buvo alerginių susirgimų.
Žuvų taukų vartojimas ankstyvo nėštumo metu turi įtakos didesniam naujagimio svoriui ir geresnei jo sveikatai ateityje. Didesnis naujagimių svoris yra susijęs su nėščiosiomis, vartojančiomis žuvų taukus nėštumo pradžioje. Aukštesnis naujagimio svoris siejamas su mažesne ligų rizika vyresniame amžiuje. Žuvų taukų suvartojimas gali būti viena iš priemonių siekiant susilaukti didesnio naujagimio. Daugiau...
Kaip gaminami žuvų taukai?
Žuvis, menkių kepenų aliejus yra žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Jie plačiai naudojami gaminant gydomuosius vaistus ir sirupus. Rafinuotas žuvų aliejus gaminamas gamyklose, pašalinant fosforo-lipidus iš aliejaus ir kitas nenaudingas medžiagas.
Rūgštinis molis gali būti įdėtas norint pašalinti aštrų kvapą iš žuvų taukų. Žuvų taukų išskyrimo procesas yra vadinamas fermentacija. Aliejus yra šildomas ir maišomas, o iš jo išsiskyręs vanduo yra garinamas. Kadangi žuvis yra vandens gyventoja, daugiau nei 60 procentų mišinio sudaro vanduo. Nuo dešimties iki dvidešimties procentų mišinio, gauto iš žuvies, yra šalutiniai produktai, kurie privalo būti pašalinti bei panaudoti gaminant kitus produktus, išskyrus žuvų taukus.
Kai vanduo ir fosfolipidai yra pašalinami, likusi dalis yra žuvų taukai. Daugiau...